Le temps : un obstacle pour la consommation de fruits et de légumes
Manger des légumes et des fruits améliore la santé et protège chaque individu contre le risque de maladies cardiovasculaires, d’obésité et de cancer selon les autorités sanitaires. Pourtant, seul 27% des Français suivent la recommandation officielle consistant à consommer quotidiennement au moins cinq fruits ou légumes pour plusieurs raisons. Ce résultat a été obtenu par l’étude menée par l’organisme de recherche Credoc. Pourtant, cette recommandation fait partie des mesures préconisées dans le Programme national nutrition santé – PNNS.
Malgré la protection conférée par la consommation de cinq portions de fruits ou de légumes, l’approche reste difficile pour la majorité des foyers français à cause d’un manque de temps. Ils préfèrent s’orienter vers les plats déjà préparés, faciles à manger au lieu de perdre du temps dans le lavage, dans l’épluchage et la préparation de repas à base de légumes. Chez les enfants, les compotes et les fruits au sirop ont pris la place des fruits frais. Entre 3 à 14 ans, seuls 9% des enfants consomment les quantités de fruits et de légumes recommandées par les autorités sanitaires. Par contre, ces deux produits occupent une place importante dans l’alimentation des personnes âgées de 65 à 70 ans.
SOURCES :
http://www.liberation.fr/depeches/01012371715-cinq-fruits-et-legumes-par-jour-les-francais-sont-encore-loin-du-compte
http://www.europe1.fr/France/Les-Francais-boudent-les-fruits-et-legumes-817973/
